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Hacemos pizza argentina, en un horno de leña y con ingredientes locales y de temporada.

Picsa es la pizzería argentina re-inventada por Estanislao Carenzo, Pablo Giudice y Mariano Gargiulo, artífices de Sudestada y Chifa.
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Siempre para compartir, nuestras pizzas son diferentes a las demás. Desde la masa y los ingredientes, hasta la cocción en el horno de encina.

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Pasa, siéntate y disfruta de un mezze o una porción de picsa, elaborados con productos locales de temporada.

Conoce
nuestros productos
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.01

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La masa
Picsa

Partiendo de la receta tradicional argentina hemos creado un masa propia, elaborada con tres harinas diferentes, que se deja reposar durante veinticuatro horas antes de su doble cocción en nuestro horno de leña.

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.02

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El horno
de leña

Los platos calientes se preparan en un antiguo horno de leña, elaborado por Jumaco & Maestro, cuarta generación de fabricantes de hornos de panadería en Madrid. Para cocinar, se utiliza leña de encina de tala controlada.
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Nuestro
jamón

Gran parte de los productos que utilizamos para la elaboración de nuestros platos salen de nuestra cocina, como el jamón cocido, cuidadosamente seleccionado y cocido en nuestro horno.

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.04

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Queso
Picsa

En lugar de utilizar el queso mozzarella popular en la cocina italiana, hemos querido confeccionar nuestro propio queso a partir de dos variedades gallegas y otras dos cuyo origen es el secreto mejor guardado de la casa.

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Toma
Café

El café, firmado por la "casa de cafés & espressos" Toma Café, se elabora en una auténtica máquina italiana traída de Milán.

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Nuestro
vino

La carta de vinos está elaborada por el conocido experto en gastronomía Federico Oldenburg, quien ha incluido una amplia variedad de referencias nacionales e internacionales, especialmente seleccionadas para acompañar nuestros platos.

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.07

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La
Virgen

Fieles a nuestra filosofía de ofrecer productos artesanos de producción limitada, en Picsa se toma cerveza La Virgen. Puedes encontrarla de grifo o en sus variedades Lager y Jamonera.

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T. 91 534 1009

Madrid
Calle Ponzano, 76

hola@casapicsa.com

—Hacemos pizza argentina, en un horno de leña y con ingredientes locales y de temporada.

Picsa es la pizzería argentina re-inventada por Estanislao Carenzo, Pablo Giudice y Mariano Gargiulo, artífices de Sudestada y Chifa.— Siempre para compartir, nuestras pizzas son diferentes a las demás. Desde la masa y los ingredientes, hasta la cocción en el horno de encina.

—Pasa, siéntate y disfruta de un mezze o una porción de picsa, elaborados con productos locales de temporada.

Partiendo de la receta tradicional argentina hemos creado un masa propia, elaborada con tres harinas diferentes, que se deja reposar durante veinticuatro horas antes de su doble cocción en nuestro horno de leña.—

Fieles a nuestra filosofía de ofrecer productos artesanos de producción limitada, en Picsa se toma cerveza La Virgen. Puedes encontrarla de grifo o en sus variedades Lager y Jamonera.—

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Hacemos pizza argentina, en un horno de leña y con ingredientes locales y de temporada.

Picsa es la pizzería argentina re-inventada por Estanislao Carenzo, Pablo Giudice y Mariano Gargiulo, artífices de Sudestada y Chifa.
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Siempre para compartir, nuestras pizzas son diferentes a las demás. Desde la masa y los ingredientes, hasta la cocción en el horno de encina.

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Pasa, siéntate y disfruta de un mezze o una porción de picsa, elaborados con productos locales de temporada.

Partiendo de la receta tradicional argentina hemos creado un masa propia, elaborada con tres harinas diferentes, que se deja reposar durante veinticuatro horas antes de su doble cocción en nuestro horno de leña.

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Fieles a nuestra filosofía de ofrecer productos artesanos de producción limitada, en Picsa se toma cerveza La Virgen. Puedes encontrarla de grifo o en sus variedades Lager y Jamonera.

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